RESERVATIONS

Réservez votre table très simplement

01.42.28.77.36

Le concept

Formaticus: du latin Caseus Formaticus qui signifie fromage fait dans une forme.

L’origine d’un fromage, c’est l’animal, sa race, sa nourriture, son territoire et le savoir-faire des éleveurs, des fromagers et des affineurs.

Chez Formaticus, vous pouvez retrouver plus de 80 fromages, pour partie bénéficiant d’une AOP ou IGP. La plupart proviennent directement des producteurs et affineurs, tous sélectionnés pour leur passion du produit et le respect des traditions.

Formaticus repose sur l’alliance d’un fromager installé en Bourgogne, Didier Lincet, et d’un restaurateur, Pierre-Hilaire Poron, tous deux originaires de la Champagne, avec l’idée d’apporter au cœur de Paris le meilleur de nos fantastiques fromages dont la France tire sa renommée mondiale de « Pays du fromage ».

Notre équipe vous propose une expérience globale autour du fromage. Formaticus, c’est à la fois un bar à fromages, une fromagerie, et l’Atelier, un espace de privatisation pour tous vos évènements autour du fromage.

NOTRE CHARTE D’ENGAGEMENT

LE BAR A FROMAGES

Une expérience globale
autour du fromage

Le fromage est l’expression d’un terroir et il crée du lien entre les Hommes.

Dans cet esprit, nous voulons réunir, dans une ambiance chaleureuse, et avec notre équipe jeune et passionnée, tous les amateurs de produits authentiques, afin de déguster de bons fromages; disposés sur des planches, accompagnés de vins sélectionnés sur les mêmes critères ou bien cuisinés simplement selon les saisons, avec une touche d’originalité.

Vous trouverez également des charcuteries fines dont certaines produites en Ile de France avec des porcs issus de la filière « Francilin » élevés en Seine et Marne, nourris aux céréales locales , aux graines de lin et au petit de lait de fromageries de la Brie.

LA FROMAGERIE

Plus de 80 fromages
et une sélection de produits du terroir

Nous vous proposons au détail, un large choix de fromages, au lait de vache, de chèvre ou de brebis, de différentes typologies, des pâtes molles, aux pâtes dures, pâtes pressées ou non, à croûtes fleuries ou lavées ainsi qu’une sélection de beurres, crèmes et yaourts.

Chaque saison apporte sa typicité et à chacun et chacune ses envies de consommer.

Nous pouvons vous conseiller dans la composition de votre plateau: jours de fêtes ou ordinaires, à 2 ou à 10, vous trouverez toujours une opportunité pour déguster de bons fromages !!!

Retrouvez également notre sélection de produits du terroir français : charcuteries artisanales, confitures Bio, miel à la Truffe…

Accès & horaires :

Rendez-vous au 16, rue Brochant – PARIS 17ème
Du mardi au vendredi : 10:30 – 13:00 | 16:00 – 20:00, et le samedi : 10:30 – 20:30
Fermeture le dimanche et lundi.

NOS FROMAGES ET AUTRES PRODUITS DU TERROIR

Nos fromages et produits du terroir

  A Chablis, un petit coin de France dans la légendaire région de Bourgogne se trouve…

Grands crus de Bourgogne             Dominique Guyon dirige avec passion…

  Date de création : 1946 Depuis 3 générations, le Fromagerie Gaugry propose des produits de…

PRIVATISATION

Privatisez l’Atelier !

Profitez d’un espace chaleureux pour vos évènements privés sur mesure :

Pour vos événements professionnels : Soirées d’entreprise, séminaires, workshop, afterwork, cocktail/soirées, formations, team building, réunions, lancements produits, journées RP…

Pour vos évènements perso : anniversaires, repas de famille, mariages…

Jusqu’à 20 personnes assises, et 35 personnes debout.

Pour réserver, écrivez-nous !

Pensez à nous préciser : le type d’évènement, le nombre de personne, la date et horaires, le repas souhaité (raclette, planches, cocktail, vins, champagne…), etc.

formaticusparis@gmail.com

Dernières Actualités

Avez-vous lu le dernier Elle à Table (N°123 – MARS AVRIL 2019) ? Rendez-vous dans…

0 Commentaires

Découvrez notre concept Formaticus, et ses 3 espaces à travers cette belle vidéo ! Une…

0 Commentaires

… dans le ParisWorldwide de Février 2019 Retrouvez Formaticus dans la rubrique Bars à Spécialités…

0 Commentaires

Horaires d’ouverture

Du Bar à Fromages
Du mardi au samedi 12:00 – 14:30 | 18:30 – 22:00
Dimanche – Lundi Fermé

De la Fromagerie
Du mardi au vendredi 10:30 – 13:00 | 16:00 – 20:00
Samedi 10:30 – 20:30
Dimanche – Lundi Fermé

Privatisation

Sur réservation

Adresse

FORMATICUS

Bar à fromages & Fromagerie

 16, rue Brochant
PARIS 17 °

formaticusparis@gmail.com

Voir sur Google Map